Sfoglie croccanti con kiwi Zespri™ SunGold™ e ricotta alla vaniglia
Inizia la tua giornata con una colazione che combina dolcezza e croccantezza in modo irresistibile! Le sfoglie croccanti con kiwi Zespri™ SunGold™ e ricotta alla vaniglia sono il modo perfetto per regalarti una pausa mattutina tanto gustosa quanto raffinata. La pasta fillo, arricchita da un delicato mix di burro, cannella e succo d'acero, crea una base croccante e dorata che si sposa magnificamente con una crema di ricotta dolcificata e profumata alla vaniglia. Completate con fresche fettine di kiwi Zespri™ SunGold™, queste sfoglie offrono un'esplosione di sapori e consistenze che renderà la tua colazione un momento speciale. Facili da preparare e veloci da cuocere, queste sfoglie sono ideali per iniziare la giornata con un tocco di dolcezza e freschezza!
INGREDIENTI PER 4 sfoglie
6 fogli di pasta fillo
4 kiwi Zespri™ SunGold™
250g di ricotta
80ml di succo d’acero
30g di zucchero a velo
40g di burro
Cannella in polvere q.b.
Essenza di vaniglia
PROCEDIMENTO
Mescolare il succo d’acero con il burro fuso e mezzo cucchiaino di cannella. Stendere un foglio di pasta fillo su una teglia ricoperta da carta forno e spennellarlo con il mix alla cannella. Coprire con un altro foglio e alternare con altra miscela alla cannella fino a formare 3 strati. Ripiegare la sfoglia a metà, raddoppiando così gli strati, e ritagliare 6 rettangoli. Ripetere lo stesso procedimento con gli altri 3 fogli di pasta fillo per ottenere altre 6 sfoglie. Spennellare la superficie di tutti i rettangoli con il restante mix alla cannella e cuocere in forno ventilato a 180°C per 4-5 minuti, fino a doratura. Nel frattempo, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e 2 gocce di essenza di vaniglia, quindi inserirla in una tasca da pasticcere. Sbucciare i kiwi, tagliarli a fettine e poi a triangolini. Guarnire la base di una sfoglia di pasta fillo con la crema di ricotta, disporre un’altra sfoglia, uno strato di ricotta e chiudere con un’altra sfoglia. Ultimate con la crema di ricotta e i triangolini di kiwi. Spolverare a piacere con un pizzico di cannella.
