Torta sette vasetti con kiwi Zespri™ Green e gocce di cioccolato
Questa golosa torta, che piacerà a tutta la famiglia, si prepara in un batter d’occhio utilizzando il “metodo dei vasetti” per misurare gli ingredienti, un’idea semplice e alla portata di tutti.
Perché sceglierla? La confettura è una fonte di zuccheri semplici a rapido assorbimento che offre energia pronta al nostro organismo. La presenza di yogurt intero nell’impasto apporta, invece, una buona quota proteica, oltre a morbidezza e gusto corposo. Il cioccolato(meglio se ad alta percentuale di cacao) garantisce flavonoidi che proteggono l’apparato cardiocircolatorio e ferro assimilabile grazie alla combinazione con la frutta.Le fette di kiwi Zespri Green, infine, sono una succosa fonte di fibre, vitamine e minerali.
INGREDIENTI PER tortiera di 24 cm
yogurt intero 1 vasetto da 125 g
kiwi Zespri™ Green 4(550 g circa)
zucchero 2 vasetti scarsi
farina 00 2 vasetti
fecola di patate 1 vasetto scarso
gocce di cioccolato 50 g
olio di semi un vasetto scarso
lievito chimico per dolci 16 g
uova 3
sale 1 pizzico
PER DECORARE
Confettura di albicocche q.b.
Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Inizia separando gli albumi dai tuorli; sbatti questi ultimi aggiungendo un vasetto di zucchero e aiutandoti con una planetaria o delle fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre sbattendo, aggiungi lo yogurt poi incorpora anche l’olio di semi a filo. A questo punto, unisci i due vasetti di farina, il vasetto di fecola e il lievito setacciati, aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama il tutto. Monta a neve gli albumi tenuti da parte, aggiungendo l’altro vasetto di zucchero rimasto, poi una volta che saranno diventati cremosi, incorporali all’impasto lavorando il composto delicatamente. Aggiungi anche il sale. Imburra e infarina una tortiera del diametro di 24 cm e versaci l’impasto. Pela e taglia i kiwi a fette spesse circa 0,5 cm, adagiale sopra la superficie dell’impasto a spirale e inforna la tua torta per circa 40 minuti a 175°C in forno statico preriscaldato. Lasciala raffreddare prima di sformarla e, prima di servirla, cospargi la superficie con la confettura di albicocche e lo zucchero a velo.
