500 g di Philadelphia Original
400 ml di panna da montare
2 fogli di gelatina
100 g di zucchero a velo + 3 cucchiai
1 fialetta di aroma vaniglia
10 Frollini integrale
6 - 7 Kiwi
QB. Zuccherini colorati

Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti; quindi strizzarli per togliere più acqua possibile.
Scaldare 5 cucchiai di panna e farvi sciogliere la gelatina, lasciare che il composto diventi tiepido.
In una ciotola mescolare lo zucchero e la crema di formaggio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’aroma di vaniglia.
Montare la panna rimanente, aggiungendo i cucchiai di zucchero uno alla volta.
Montare la miscela a neve ferma. Conservare al fresco e mettere da parte.
Usare una frusta per amalgamare la miscela di panna e gelatina alla crema di formaggio e zucchero.
Unire la panna montata alla crema di formaggio/ miscela di gelatina, mescolando delicatamente.
Versare negli stampini di silicone o pirottine di cupcake.
Mettere un frollino su ciascun cheesecake come base.
Coprire con un involucro di plastica e mettere in frigorifero a raffreddare per 2-3 ore.
Tagliare i kiwi a rondelle. Con l'aiuto delle formine per i biscotti, ottenere 4 rondelle una più piccola dell'altra.
Unire due adesivi di stelline d'oro ad un stuzzicadente.
Impilare le rondelle di kiwi, e poi nelle cheesecake tolte dagli stampini.
Decorare con zuccherini colorati.