2 kiwi Zespri q.b. meringhe piccole q.b. cioccolato fondente q.b. codette rosse cioccolato Per i pancake: -100 ml latte -100 gr farina -1 uovo -40 gr zucchero -1/3 bustina lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparare i pancake: -In una ciotola sbattere l'uovo insieme allo zucchero. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare. Unire il latte continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella omogenea senza grumi. Scaldare una padella antiaderente e quando calda versare un mestolo di pastella, cuocere per 4 minuti, girarla e cuocere per altri 4 minuti.
Sbucciare i kiwi e tagliarli a rondelle di spessore circa 1 cm. Disporre su un piatto un pancake, ricoprirlo di fette di kiwi e così per altri tre strati. L'ultimo decorarlo con meringhe piccole al centro, e i kiwi decorarli per metà con codette rosse di cioccolato e l'altra metà con il cioccolato sciolto a bagnomaria. Servire e gustare.
