Funky granola con palline di kiwi

Cerchi una prima colazione adatta ai più piccoli? Prova questa “funky” granola abbinata ai kiwi: le divertenti palline dorate di kiwi Zespri™ SunGold™sono un ingrediente colorato e vitaminico a cui i bambini non potranno resistere! E non è tutto, perché queste deliziose ciotoline, equilibrate dal punto di vista nutrizionale, racchiudono pure nocciole e anacardi che apportano grassi “buoni”, fiocchi d’avena fonte di fibre che saziano a lungo, e ricotta che fornisce proteine di qualità, vitamine e sali minerali che la rendono un alimento prezioso per la salute di ossa e denti. Un’idea simpatica e golosa!

PROCEDIMENTO

Trita grossolanamente gli anacardi e le nocciole con l'aiuto di un coltello.
In una ciotola mescola con una spatola o un cucchiaio i fiocchi d'avena, le nocciole e gli anacardi, l'olio di cocco e il miele.
Metti il composto in una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno a 200°C per 15 minuti.
Appena tolto dal forno, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente con una spatola. Successivamente stendi bene il composto sulla placca del forno e lascia raffreddare.
Una volta fredda metti la granola in un barattolo.

Taglia i kiwi in due e, con l'aiuto di uno scavino per meloni, realizza delle palline di kiwi.

Versa le ricottine nelle ciotole e posiziona da un lato la granola e dall'altro le palline di kiwi.

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INGREDIENTI PER 4 persone

4 kiwi Zespri™ SunGold™
4 ricottine
200 g fiocchi d'avena
50 g di nocciole(non salate)
50 g di anacardi(non salati)
2 cucchiai di olio di cocco
2 cucchiai di miele
100 g di gocce di cioccolato fondente

Funky granola con palline di kiwi

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